Koristi se prilikom linijske proizvodnje kora. Vidno utiče na povećanje rastegljivosti tijesta pa se može koristiti i prilikom proizvodnje svih tijesta za razvlačenje, čime se sam proces proizvodnje ubrzava. Inhibira rast plesni i bakterija i smanjuje mogućnost pojave nitavosti.
Doziranje 0,5 – 1,2 % u odnosu na masu brašna
| Sirovina | Udio sirovina(%) | Količina(kg) |
| Pšenično brašno | 100 | 10 |
| So | 2 | 0.2 |
| Konkor | 1 | 0.1 |
| Voda | 57 | 5.7 |
| Ukupno: | 16.0 |