Smjesa za proizvodnju svijetlih pekarskih proizvoda sa sjemenkama suncokreta i lana. Smješa u svom sastavu sadrži so i nije je potreno naknadno dodavati! Gotov proizvod sačinjen od smješe Fit je nutritivno vrlo vredan. Obezbeđuje veći unos proteina nego standardni pekarski proizvodi. Zadržava svežinu nekoliko dana.
Doziranje 50% u odnosu na ukupnu masu brašna i smješe.
Masa proizvoda prije pečenja 0,36 kg
Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg
Ukupno komada proizvoda: 42,5
Vrijeme zamjesa : 3 + 6 minuta (spiralna mijesilica)
Temperatura tijesta: 28-30°C
Fermentacija u masi: 20 minuta
Završna fermentacija:50-60 minuta
Temperatura pečenja: 220-230°C
Vrijeme pečenja: 25-27 minuta
| Sirovina | Udio sirovina(%) | Količina(kg) |
| Pšenično brašno | 50 | 5 |
| Fit | 50 | 5 |
| Kvasac | 3 | 0.3 |
| Voda | 50 | 5 |
| Ukupno: | 15.3 |